Jade
Admin
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 | | Sujet: Les crêpes ! Mar 12 Fév - 8:28 | |
| Avant d'être devenu, pour beaucoup , la fête des crêpes et un jour de carnaval, le mardi gras reste une date liée aux traditions chrétiennes.
Mardi gras ne tombe jamais à date fixe. Mais toujours un mardi, comme son nom l'indique. Ce jour dépend de la date de Pâques, il est fixé très exactement 47 jours avant. En effet, dans la tradition chrétienne, le mardi gras concluait autrefois une semaine « de gras » qui précédait un Carême de 40 jours - le Carême est une période de jeûne qui implique de « manger maigre » jusqu'à Pâques. Mardi gras donnait donc l'occasion de vider les placards et de festoyer afin de finir tous les aliments « gras » du foyer, dont la viande et les œufs.
Ce jour de mardi gras est marqué par des traditions gastronomiques populaires. On prépare toujours des crêpes mais aussi des "beignets de carnaval", ou « bugnes ». Des beignets qui existaient déjà du temps de la Rome antique ! Crêpes et bugnes donnaient l'occasion de terminer les réserves en œufs et en sucre et permettaient de faire le plein d'énergie avant la période de jeûne. Recette
Ingrédients pour 8 personnes :
250g de farine
4 oeufs
½ litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger
Pour la garniture, à vous de chosir : sucre, nutella, confiture...
L’idéal est de préparer la pâte au moins 2 heures à l’avance, mais si les gourmands n’ont pas la patience d’attendre ce n’est pas obligatoire...
Une petite astuce pour ne pas faire de grumeaux : mélanger d’abord au fouet la farine et le lait. Ajouter ensuite dans le liquide obtenu : les oeufs, le sucre vanillé et le sel. Une fois le tout bien délayé, ajouter le beurre fondu et le parfum choisi, cognac ou fleur d’oranger.
Si la pâte obtenue semble trop épaisse, rajouter un peu de lait, jusqu’à obtenir la consistance d’un nappage. | |
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levieuxnostalgique
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Date d'inscription : 17/12/2008
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| | Sujet: Re: Les crêpes ! Mar 12 Fév - 9:34 | |
| Moi qui pensais ne pas avoir faim,
ça arrive à mon âge,
là j'entends mon estomac qui crie famine.
Aurai-je le courage de résister jusqu'à ce soir,
À moins que... une visite en cachette au frigo...
secret... bouche cousue!
Merci pour ces informations très intéressantes
Le vieux nostalgique affamé | |
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Ramtruck01
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Date d'inscription : 26/12/2008
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| | Sujet: Re: Les crêpes ! Mar 12 Fév - 19:39 | |
| bonsoir Ok Levieux ,vous avez un passe-droit pour ce soir.. Mais demain ....Fini ...... 
Dernière édition par Ramtruck01 le Dim 17 Fév - 4:40, édité 1 fois | |
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levieuxnostalgique
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Date d'inscription : 17/12/2008
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| | Sujet: Re: Les crêpes ! Mer 13 Fév - 7:24 | |
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Hélas, même les bonnes choses
finissent par finir
Et on est déjà rendu "demain".
Bon carême
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